دانلود رایگان


تکنولوژی تولید شکر - دانلود رایگان



دانلود رایگان Normal 0 false false false EN-US X-NONE AR-SA /* Style Definitions

دانلود رایگان

  ریشه کلمه شکر به لغت ساکارا مربوط می شود کهدر زبان سانسکریت به گیاه نیشکر و شیره شیرین آن اطلاق می شده است.بررسی تاریخینشان می دهد که ایرانیان از نخستین اقوامی بودند که شکر را می شناختند و حتی حدود332 سال قبل از میلاد مسیح به هنگام حمله اسکندر به ایران،مورد استفاده بودهاست.هم چنین سوابق از کاربرد واژه شکر در زبان پهلوی و نوشتارهای دوره سامانیانوجود دارد.

شکر غالبا از دوگیاه نیشکر (cane)و چغندر قند (sugar beet) بدست می آید،ولی سابقه کشت نیشکربسیار طولانی بوده و به چند هزار سال قبل از میلاد در جزایر جنوب شرق آسیا و بنگالهند بر می گردد،در حالی که سابقه کشت چغندر قند طولانی نیست.

در ایران،در قرناول هجری تولید شکر از نیشکر در خوزستان معمول بوده و کارگاه های متعدد شکرسازی درآن منطقه وجود داشته است.نیشکر در اواخر قرن اول هجری از ایران به مصر و از آنجابه طرابلس و در نیمه اول قرن دوم به اسپانیا و سایر مناطقی که در آن زمان زیر سلطهمسلمین بود،منتقل می شود.در اواخر قرن چهارم هجری (دهم میلادی) نیشکر از اسپانیابه جزایر سیسیل ایتالیا راه یافت.در طول جنگ های صلیبی،اروپائیان به تدریج با دانشو فرهنگ و علوم و فنون شرق و از جمله با کشت و صنعت نیشکر آشنا شدند و سپس خود بهتوسعه و پیشرفت و تکامل آنها اقدام نمودند.

در سال 1570میلادی اولین کارگاه تصفیه شکر خام حاصل از نیشکر در اروپا تأسیس شد.در سال 1747اندریاس مارگراف (Andreas Marggraf) شیمیدان آلمانی به وجود شکر درچغندر قند پی برد.وی پس از قطعه قطعه کردن و خشک کردن چغندر قند از آن پودر تهیهکرده و پودر را در الکل جوشاند و پس از صاف کردن در طی چند روز در محلول صاف شدهبلورهای شکر را بدست آورد.در سال 1803 اولین کارخانه تولید شکر از چغندر قند در شهرcunernدر کشور اروپائی پروس در آن زمان شروع به کار کرد.در سال 1811 بنژامین دلسرت (Benjamin Delssert)نخستین کلمه قند ساخت کارخانه قندسازی خود را در فرانسه به ناپلئون اول ارائهداد.ناپلئون نیز دستور داد که پنج مدرسه شیمی قندسازی تأسیس شود و نیز یک سال بعد40 کارگاه قندسازی در فرانسه پایه گذاری شد.
ایران علی رغم سابقه تاریخی درخشان در تولید قندوشکر،سال های سال در این زمینه دچار رکود شد.در سال 1274 هجری شمسی با راه اندازیاولین کارخانه تولید قند و شکر از چغندر قند در منطقه کهریزک تحرک مجددی در اینراستا به وجود آمد،این کارخانه با همکاری یک شرکت بلژیکی تأسیس شد و موجب متداولشدن کشت چغندر گردید.از حدود سال 1311 به تدریج کارخانه های قند در مناطق مختلفایران تأسیس شدند به طوری که هم اکنون حدود 34 کارخانه از چغندر قند و 5 کارخانهاز نیشکر کار تولید قند و شکر را انجام می دهند

درادامه با ما همراه باشید تا با پرداخت مبلغی اندک به کلیه اطلاعات ارزشمند اینفایل دسترسی پیدا کنید و حمایتی باشد از ما تا بتوانیم محصولات درخور و شایسته یدیگری به شما عزیزان ارائه بدهیم.

با تشکر از شما دوست عزیز


شکر


تکنولوژی شکر


صنایع غذایی


sugar


ساکاروز


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


خصوصی » Blog Archive » با سرمایه کم کسب و کار کنیم!

از تاخیر در انتشار این مقاله عذرخواهی می کنم. فضای انتخاباتی کشور به گونه ای بود که حس کردم ...

: پروتئین

3- ماهی ها ارزش تغذیه ای ماهی مشابه گوشت است. ماهی غنی از پروتئین (15 تا 20 درصد)، فسفر، گوگرد ...

دانلود رایگان فیلم آموزش جامع زیست کنکور – تمام قسمت ها

جلسه ۵٣ -> فصل ١١ زیست ٢: تولید مثل و رشد و نمو جانوران – قسمت۵ تدریس: ادامه توضیح حرفه ایه شکل ...

آخرین قیمت محصولات ایران خودرو +جدول - صبحانه آنلاین ...

این شرکت یکی از مهم‌ترین شرکت های خودروسازی ایرانی است، که انواع خودروهای سبک و سنگین را با ...

ضوابط جمع اوری ودفع زباله های بیمارستانی - سایت بهداشت ...

ضوابط جمع اوری ودفع زباله های بیمارستانی - سایت بهداشت محیط ایران - بهداشت محیط،آب وفاضلاب ...

استان چهارمحال و بختیاری - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

استان چهارمحال و بختیاری یکی از استان‌های کشور ایران است. مرکز این استان شهرکرد است.

سیمان پرتلند - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

سیمان پرتلند طبق تعریف ‎ astm c ۱۵۰ ‎، نوعی سیمان هیدرولیک است که از پودر کردن کلینکری که ...

پایان نامه ها ی کارشناسی ارشد - دانشگاه علم و صنعت ایران ...

شماره عنوان پایان نامه نام دانشجو استاد راهنما تاریخ دفاع 1 انباشتگی , اختلاط و ...

موسسه جامع طب سوزنی ایران

مزایای طب سوزنی. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از ...

ضوابط جمع اوری ودفع زباله های بیمارستانی - سایت بهداشت ...

ضوابط جمع اوری ودفع زباله های بیمارستانی - سایت بهداشت محیط ایران - بهداشت محیط،آب وفاضلاب ...

علمی :: مقالات علمی ،اطلاعات عمومی ،رشته های تحصیلی ...

گیاهان,حیوانات خانگی,آکواریوم ماهی,فسیل,گزارش های علمی دانستنی های جالب,مشاغل خانگی ...

سایت آرد و نان - ard.ir

وضعیت مالی نانوایان کشور و نرخ نان: چشم انداز آرد و نان در سال نو یک گام به پیش دو گام به عقب !

آشنایی با تولید نبات - ایران صنعت نگارش طرح توجیهی

درمورد نبات منبع خاصي وجود ندارد ولي آنچه آشکار است اين است که نبات نخستين بار درتاريخ توسط ...

دانلود رایگان فیلم آموزش جامع زیست کنکور – تمام قسمت ها

جلسه ۵٣ -> فصل ١١ زیست ٢: تولید مثل و رشد و نمو جانوران – قسمت۵ تدریس: ادامه توضیح حرفه ایه شکل ...

ادعای کارخانه شکر و دارایی های آیت الله العظمی مکارم ...

تحقیق و تدوین: حجت حاجی کاظم چند سال پیش در سفری که شیراز داشتم، جوانی ادعا کرد که این ...

سواد رسانه‌ای چیست؟ - ديگران

تاثیر سواد رسانه‌ای بر اصلاح الگوی مصرف/زمانی که در بزرگراه‌های اطلاعاتی حرکت می‌کنید ...

علمی :: مقالات علمی ،اطلاعات عمومی ،رشته های تحصیلی ...

گیاهان,حیوانات خانگی,آکواریوم ماهی,فسیل,گزارش های علمی دانستنی های جالب,مشاغل خانگی ...

کارآموزی در اداره مالیاتی

قالب فارس نیوز

کارآموزی در اداره مالیاتی

سيستم محاسبات فراگير

آفات مهم موز



امتحان نهایی زبان سالهای 92، 93 و 94

بیوگرافی شکیل اونیل



کتاب بسیار سودمند مديريت زمان