دانلود رایگان


تکنولوژی تولید شکر - دانلود رایگان



دانلود رایگان Normal 0 false false false EN-US X-NONE AR-SA /* Style Definitions

دانلود رایگان

  ریشه کلمه شکر به لغت ساکارا مربوط می شود کهدر زبان سانسکریت به گیاه نیشکر و شیره شیرین آن اطلاق می شده است.بررسی تاریخینشان می دهد که ایرانیان از نخستین اقوامی بودند که شکر را می شناختند و حتی حدود332 سال قبل از میلاد مسیح به هنگام حمله اسکندر به ایران،مورد استفاده بودهاست.هم چنین سوابق از کاربرد واژه شکر در زبان پهلوی و نوشتارهای دوره سامانیانوجود دارد.

شکر غالبا از دوگیاه نیشکر (cane)و چغندر قند (sugar beet) بدست می آید،ولی سابقه کشت نیشکربسیار طولانی بوده و به چند هزار سال قبل از میلاد در جزایر جنوب شرق آسیا و بنگالهند بر می گردد،در حالی که سابقه کشت چغندر قند طولانی نیست.

در ایران،در قرناول هجری تولید شکر از نیشکر در خوزستان معمول بوده و کارگاه های متعدد شکرسازی درآن منطقه وجود داشته است.نیشکر در اواخر قرن اول هجری از ایران به مصر و از آنجابه طرابلس و در نیمه اول قرن دوم به اسپانیا و سایر مناطقی که در آن زمان زیر سلطهمسلمین بود،منتقل می شود.در اواخر قرن چهارم هجری (دهم میلادی) نیشکر از اسپانیابه جزایر سیسیل ایتالیا راه یافت.در طول جنگ های صلیبی،اروپائیان به تدریج با دانشو فرهنگ و علوم و فنون شرق و از جمله با کشت و صنعت نیشکر آشنا شدند و سپس خود بهتوسعه و پیشرفت و تکامل آنها اقدام نمودند.

در سال 1570میلادی اولین کارگاه تصفیه شکر خام حاصل از نیشکر در اروپا تأسیس شد.در سال 1747اندریاس مارگراف (Andreas Marggraf) شیمیدان آلمانی به وجود شکر درچغندر قند پی برد.وی پس از قطعه قطعه کردن و خشک کردن چغندر قند از آن پودر تهیهکرده و پودر را در الکل جوشاند و پس از صاف کردن در طی چند روز در محلول صاف شدهبلورهای شکر را بدست آورد.در سال 1803 اولین کارخانه تولید شکر از چغندر قند در شهرcunernدر کشور اروپائی پروس در آن زمان شروع به کار کرد.در سال 1811 بنژامین دلسرت (Benjamin Delssert)نخستین کلمه قند ساخت کارخانه قندسازی خود را در فرانسه به ناپلئون اول ارائهداد.ناپلئون نیز دستور داد که پنج مدرسه شیمی قندسازی تأسیس شود و نیز یک سال بعد40 کارگاه قندسازی در فرانسه پایه گذاری شد.
ایران علی رغم سابقه تاریخی درخشان در تولید قندوشکر،سال های سال در این زمینه دچار رکود شد.در سال 1274 هجری شمسی با راه اندازیاولین کارخانه تولید قند و شکر از چغندر قند در منطقه کهریزک تحرک مجددی در اینراستا به وجود آمد،این کارخانه با همکاری یک شرکت بلژیکی تأسیس شد و موجب متداولشدن کشت چغندر گردید.از حدود سال 1311 به تدریج کارخانه های قند در مناطق مختلفایران تأسیس شدند به طوری که هم اکنون حدود 34 کارخانه از چغندر قند و 5 کارخانهاز نیشکر کار تولید قند و شکر را انجام می دهند

درادامه با ما همراه باشید تا با پرداخت مبلغی اندک به کلیه اطلاعات ارزشمند اینفایل دسترسی پیدا کنید و حمایتی باشد از ما تا بتوانیم محصولات درخور و شایسته یدیگری به شما عزیزان ارائه بدهیم.

با تشکر از شما دوست عزیز


شکر


تکنولوژی شکر


صنایع غذایی


sugar


ساکاروز


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


انجمن اطلاع رسانی دیابت گابریک | تغذیه | اصول تغذیه در ...

انجمن اطلاع رسانی دیابت گابریک صفحات ثابت اصول تغذیه دیابتی

آخرین رتبه قبولی کد/رشته های کنکور کارشناسی ارشد سال 1394 ...

این سایت برای استفاده کلیه دانشجویان، صاحبنظران و علاقمندان مدیریت تهیه گردیده است. شما می ...

گفته های بزرگان درباره موسیقی-2 | robertsafarian ...

در میان همه این را یافته‌ام، نقطه‌ضعفی ماورایی. دوست دارند بخوانند. می‌خوانند هرگاه غمگین ...

درمان فوری لکه قهوه ای پوست با 26 ضد لک خانگی

لکه های قهوه ای پوست و ماسک رفع لکه های قهوه ای و جای جوش پوست و درمان لکه های قهوه ای پوست طب ...

استان چهارمحال و بختیاری - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

استان چهارمحال و بختیاری یکی از استان‌های کشور ایران است. مرکز این استان شهرکرد است.

آشنایی با تولید نبات - ایران صنعت نگارش طرح توجیهی

درمورد نبات منبع خاصي وجود ندارد ولي آنچه آشکار است اين است که نبات نخستين بار درتاريخ توسط ...

ایران پروژه هارپ را کلید زد | ایران توانا

معاون آموزش و پژوهش سازمان محیط زیست از آغاز اجرای پروژه تحقیقاتی «هارپ» به عنوان یکی از ...

علمی :: مقالات علمی ،اطلاعات عمومی ،رشته های تحصیلی ...

گیاهان,حیوانات خانگی,آکواریوم ماهی,فسیل,گزارش های علمی دانستنی های جالب,مشاغل خانگی ...

ایران پروژه هارپ را کلید زد | ایران توانا

معاون آموزش و پژوهش سازمان محیط زیست از آغاز اجرای پروژه تحقیقاتی «هارپ» به عنوان یکی از ...

سایت آرد و نان - ard.ir

وضعیت مالی نانوایان کشور و نرخ نان: چشم انداز آرد و نان در سال نو یک گام به پیش دو گام به عقب !

آخرین رتبه قبولی کد/رشته های کنکور کارشناسی ارشد سال 1394 ...

این سایت برای استفاده کلیه دانشجویان، صاحبنظران و علاقمندان مدیریت تهیه گردیده است. شما می ...

طرز تهیه زولبیا - beytoote.com

آشپزي طرز تهیه زولبیا زولبیا و بامیه نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقيقه اي صبر مي كنيم ...

دانلود رایگان فیلم آموزش جامع زیست کنکور – تمام قسمت ها

جلسه ۵٣ -> فصل ١١ زیست ٢: تولید مثل و رشد و نمو جانوران – قسمت۵ تدریس: ادامه توضیح حرفه ایه شکل ...

سیمان پرتلند - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

سیمان پرتلند طبق تعریف ‎ astm c ۱۵۰ ‎، نوعی سیمان هیدرولیک است که از پودر کردن کلینکری که ...

طرح لایه باز برچسب آبغوره



دانلود تحقیق تحلیل استراتژیک بازار مسکن

گرافینو - وکتور آبرنگ

دانلود پاورپوینت شهر تاریخی ماسوله

دانلود فایل شهروندی در دوران پساملی

نرم افزار تبدیل فایل های DWG به فایل های پی دی اف

مطالعه و بررسي پديده سايش (Wear) به عنوان يك معضل در صنعت

کتاب نقاب ريا

کلش رویال هک شده با سرور 24 ساعت انلاین.فقط 4500