دانلود رایگان


ويژگيهاي فيزيكوشيميايي و رئولوژيك بتاگلوكان استخراج شده از جو بدون پوشينه - دانلود رایگان



دانلود رایگان Normal 0 false false false EN-US X-NONE AR-SA در اين پژوهش ويژگي هاي فيزيكوشيميايي، رئولوژيك و بافتي بتاگلوكان استخراجشده از چهار لاين جو بدون

دانلود رایگان

در اين پژوهش ويژگي هاي فيزيكوشيميايي، رئولوژيك و بافتي بتاگلوكان استخراجشده از چهار لاين جو بدون پوشينه ايراني (EHDS4، EHDS18، ALELI، CAM-B) مورد بررسي قرار گرفت. به منظور استخراج بتاگلوكان، از دو روش آب داغ و اسيدي استفاده شد. نتايج حاصل از اين پژوهش نشان داد كه بالاترين ميزان بتاگلوكان در ميان لاين هاي جو بدون پوشينه متعلق به نمونه EHDS4 بود. بتاگلوكان استخراج شده به روش آب داغ نسبت به روش اسيدي از خلوص بيشتري برخوردار بود. نتايج آزمون رنگ سنجي نشان داد كه بتاگلوكان استخراج شده به روش آب داغ در مقايسه با روش اسيدي از روشني (L*) بيشتري برخوردار بود. ميزان كف كنندگي، ويسكوزيته و ظرفيت نگهداري آب نمونه هاي بتاگلوكان استخراج شده به روش آب داغ در مقايسه با روش اسيدي بالاتر بود. از نظر ويژگي هاي رئولوژيك نيز بتاگلوكان استخراج شده به روش آب داغ داراي انديس رفتار جريان پايين تر و ضريب قوام بيشتري در مقايسه با بتاگلوكان اسيدي بودو نتايج بررسي ويژگي هاي رئولوژيك نشان داد كه مدل قانون توان به خوبي قادر به پيشگويي رفتار جريان نمونه هاي بتاگلوكان است. تجزيه و تحليل ويژگيهاي بافتي بتاگلوكان استخراج شده به روش آب داغ به لحاظ تمامي ويژگي هاي بافتي در مقايسه با روش اسيدي ويژگي هاي بافتي بهتري از خود نشان دادند. درنهايت مي توان نتيجه گيري كرد كه استفاده از بتاگلوكان استخراج شده به روشآب داغ در مقايسه با روش اسيدي جهت استفاده درفرمولاسيون مواد غذايي و توليد غذاهاي فراسودمند ارحجيت دارد................

درادامه با ما همراه باشید تا با پرداخت مبلغی اندک به کلیه اطلاعات ارزشمند اینفایل دسترسی پیدا کنید و حمایتی باشد از ما تا بتوانیم محصولات درخور و شایسته یدیگری به شما عزیزان ارائه بدهیم.

با تشکر از شما دوست عزیز


بتاگلوكان


جو بدون پوشينه


ويژگي هاي فيزيكوشيميايي


ويژگي هاي بافتي


ويژگي هاي رئولوژيك


صنایع غذایی


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


از دیکتاتوری تا دموکراسی

پاورپوینت ارگونومی،شرایط محیط کار با کامپیوتر و بیماریهای کامپیوتر،

کتاب نشانه های پنهان

زالو درمانی

الگوریتم موازی بهینه سازی کلونی مورچگان

پاورپوینت نگهداری ، محافظت وحرکت

پرسشنامه خلاقیت در سازمان

بوی بهشت

نقشه منطقه 3 اصفهان با فرمت cad

عایق کاری ساختمان