دانلود رایگان


پلاریمتری- تکنولوژی قند - دانلود رایگان



دانلود رایگان Normal 0 false false false EN-US X-NONE AR-SA /* Style Definitions

دانلود رایگان

اين روش براي تجزيه كمي و كيفي اجسامي كه فعاليت نوري دارندبه كار مي رود. نور سفيد در تمام جهات ارتعاش دارد و اگر از اجسام Polaroid مانند بعضي بلورهاي طبيعي عبور كند به دو اشعه تقسيم مي شود. چونسرعت هر يك از دو اشعه در داخل بلور متفاوت است. در صورتي كه بلور را در امتداديكي از قطب ها با يك زاويه مناسب بريد. ومجددا آن را با صمغي بنام كانادا بالسام بچسبانيم، جزئي كه اشعه عادي ناميده ميشود منعكس شده و خارج مي شود. در صورتي كه جزئي كه اشعه غيرعادي (پلاريزه) ناميدهمي شود بدون شكست خارج مي شود ارتعاش اين نور در يك سطح و عمود بر جهت انتشار آناست .اجسامي داراي فعاليت نوری هستند كه در ساختمان مولكولي آنها كربن ناقرينه(يعني اتم كربني كه به چهار گروه مختلف متصل باشد) وجود داشته باشد. اين اتم كربنباعث نامتقارن شدن مولكول مي شود و مولكول نمي تواند بر تصوير آينه اي خود منطبقباشد. اگر اين اجسام در مسير نور پلاريزه قرار بگيرند باعث چرخش نور پلاريزه ميشوند در صورتي كه جسم نور پلاريزه را در جهت عقربه ساعت بچرخاند راست گردان (Dextrorotatory) مي گويند و چنانچه در جهت عكس عقربه ساعت بچرخاند، آن را چپگردان (Levorotatory) مي گويند.

مقدار چرخش (a)با غلظت جسم (C)متناسباست. و يا می توان گفت نور پلاريزه وقتی از ترکيبات نامتقارن عبور کند، به علت پخشنامتقارن دانسيته الكتروني در مولكول، الكترونهاي مولكول بطور نامتقارن بر نورپلاريزه اثر مي گذارند و باعث چرخش آن حول محور انتشار مي شوند. مولكولهائي كهفعاليت نوري ندارند چون با پخش الكتروني متقارن مواجه هستند بر نور پلاريزه اثرندارند.
تركيباتي كه تصوير آينه اي قابل انطباق نداشته باشند دارايايزومر نوری هستند. دو ايزومر نوري يك زوج انانتيومر را تشكيل مي دهند. كه از نظرخواص فيزيكي و شيميائي يكسان هستند و فقط در جهت چرخش نور پلاريزه اختلاف دارند.مخلوط مساوي دو انانتيومر كه از نظر قدر مطلق يكسان ولي از نظر جهت مخالف هستندكاملا همديگر را خنثي مي كنند. چرخش حاصله صفر است به چنين مخلوطي راسميك مي گويند....

درادامه با ما همراه باشید تا با پرداخت مبلغی اندک به کلیه اطلاعات ارزشمند اینفایل دسترسی پیدا کنید و حمایتی باشد از ما تا بتوانیم محصولات درخور و شایسته یدیگری به شما عزیزان ارائه بدهیم.

با تشکر از شما دوست عزیز



تکنولوژی قند


پلاریمتر


صنایع غذایی


قند


پلاريزه


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


گزارش کار آموزی در کارخانه قند

این مسأله نیز در اندازه گیری درصد قند ساکارز به روش پلاریمتری خطا ایجاد می‌کند و احتمال ...

نمونه سوالات درس تکنولوژی قند

جزوه تکنولوژی قند مسائل نمونه فصل انتقال حرارت- درس اصول مهندسی صنايع غذايی(2)

دانلود رایگان کتاب تکنولوژی آموزشی و مسئله ی هوشمند سازی مدارس

دانلود رایگان کتاب تکنولوژی آموزشی و مسئله ی هوشمند سازی مدارس

نمونه سوالات درس تکنولوژی قند

جزوه تکنولوژی قند مسائل نمونه فصل انتقال حرارت- درس اصول مهندسی صنايع غذايی(2)

11 گیاه دارویی پایین آورنده قند خون

این یادداشت، اشاره ‌ای دارد به برخی از مهم‌ ترین گیاهان دارویی با خواص کاهش‌ دهندگی قند ...

دانلود نمونه سوال درس تکنولوژی قند پیام نور

دانلود نمونه سوال درس تکنولوژی قند پیام نور 7 رای .

نمونه سوالات درس تکنولوژی قند

جزوه تکنولوژی قند مسائل نمونه فصل انتقال حرارت- درس اصول مهندسی صنايع غذايی(2)

ویرجینیا ولف-موجها

برنامه winzip

دانلود پاورپوینت پل طبیعت

پروژه در مورد iis و pop3 (پاور پوینت)

پاورپوینت درباره عواقب بهداشتي و شكل گيري عادت استعمال دخانيات

نرم افزار محاسبات کالیبراسیون نورد(عددی)



صابون و ویژگی های آن

دانلود مقاله فناوری های نوین خشک کردن مواد غذایی (فرمت فایل word ورد )تعداد صفحات 63